햇살과산책

환자와 의사 모두가 알아야 하는 먹거리 이야기 서울대학교 가정의학과 전문의 이경미 교수가 전하는'바른 먹거리'와 '식품첨가물' 그리고 '통합의학' 이야기 대부분이 단편적으로 한두번씩 들어봤음직한 이야기들인데 결론적으로 한두가지떼어서 볼게아니라 전체적으로 몸에 축적이 되면 만성질환이나 중병의 원인이 되니 습관을 하나씩 한나씩 줄이자는 이야기.. 건강과신형이던 나는 중년에 들어서니 하나하나 비수가 되어 꽂히는 이야기들... 혈관 염증이 많은 병을 유발하는데 가공식품이 가장 조심해야될 대상이다 동맥경화 고지혈증 최다유발 - 트렌스지방: 팝콘 피자 과자 빵 도넛 냉동식품 커피믹스(특히 프림) 하나같이 모두 즐겨먹던 것들로 최근에 덜하지만 가끔씩은 끊을수 없는 유혹이 되는것들.. 한동안 요리에 재미들린 아이와 같..

살면서 이런날이 올줄은 몰랐는데.. 지난 크리스마스때 아이와 케이크를 만들어 봤습니다. 우선 계란 흰자과 설탕을 섞어가면서 거품을 냈습니다.. 이과정에서 예기치 않았던 문제... 제대로 거품이 나지 않는데 계속 지가 하겠다고 우기다 진전이 없어 뺏어서 했더니.. 자기가 하겠다며 급기야 울기까지... 덕분에 거품이 덜난 케이크를 먹게되었지만... 케이크를 만들때는 거품내는것이 가장 중요한듯... 카스테라나 기타 빵을 만들려면 전동 거품기를 사야할듯.. 처음으로 케이크를 만들어보는 색다른 경험을 하며 아주 즐거운 하루가 되었습니다. 거품을 만드는중.. 진전이 없어 못하게 했더니 울면서 하겠다고 떼쓰는중... 거품이 적었지만 코코아가루와 초콜릿을 녹여넣은.. 식히는중... 어쨓든 그럭저럭 폼이 나옴.. 오븐기..